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調味料で料理が変わる!トリュフ塩は何にかけてもおいしいから色々作ってみた

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ホールフーズ 戦利品 お土産

先日ハワイのホールフーズで買ったトリュフ塩。

トリュフ塩は、かけるだけでとっても料理が美味しくなる魔法のような調味料です。

 

普通のスーパーでは手に入りにくいですが、高級スーパーやネットで手軽に手に入りますよ。

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トリュフの味

トリュフ塩は塩の中にトリュフが入っています。

ホールフーズ トリュフ塩

 

味は普通の塩の味とは違い、トリュフのうまみがぎゅっと詰まった味になっています。

もちろん塩なのでしょっぱいですよ♪

トリュフ塩は味だけでなく、香りにも特徴があります。

蓋を開けたとたんに、ガーリックのような香りが広がります。

 

香りがとても強いので、臭いと感じる方も多いようです。

私もトリュフ塩の香りを嗅いでみましたが、ガーリックが入っているのかと思うほど、ガーリックのようなにおいを感じました。

トリュフ塩は「ガスのような臭い」と感じる方も多いようです。

確かに、臭いかも・・・。タイヤのゴムのような・・・ガスのような・・・。

体調の良い時は良い香りに感じ、体調の悪い時は嫌な香りに感じることが多かったです。

 

 

トリュフ塩 白と黒の違い

トリュフには「白」「黒」があります。

黒トリュフはフランス産で12月~2月が旬。白トリュフはイタリア産で10月~11月。黒トリュフは加熱に適していて、白トリュフは生でも食べることができます。

お値段が高いのは白トリュフです。

香りも黒より強いのが特徴です。

 

逆に言うと、黒トリュフのほうが控えめな香りなので、いろいろな料理に合わせやすいです。

 

トリュフ塩の保管方法

普通の塩には賞味期限がありませんが、トリュフ塩には賞味期限があります。

私が購入したトリュフ塩は購入してから約1年半の期限がありました。

 

トリュフ塩の保管方法は常温でも大丈夫ですが、使用が湿気を吸ってしまうと固まってしまったりするので冷蔵庫の中で保管するのがオススメです。

ただ臭いが強烈なので、しっかりと密封しないと冷蔵庫の中がトリュフ塩臭くなってしまいます。

におい防止袋に入れ、ジップロックに保管したりしてください。

「おむつ」ってかいてありますけど、普通の袋なので食品にも使えます

 

かけるだけでプロの味に。トリュフ塩を使ったレシピ

トリュフ塩はとてもおいしい塩なので、シンプルな料理に合います。

クックパッドで検索すると170件以上のレシピがありました。

おすすめは

  • ポテトフライ
  • おにぎり
  • トースト
  • ふかし芋
  • リゾット
  • レンチンしたキャベツ
  • オリーブオイル
  • カルボナーラ
  • ステーキ肉
  • ゆで卵

などなど。

それではいろいろな料理にかけてみたいと思います。

 

ラスク

食パンを好きな形に切って、溶かしたバターとトリュフ塩を絡めて、170度のオーブンで15分焼いて完成です。

ラスク

 

サラダ

トリュフ塩+アマニ油をサラダにかけました。

普通の塩味に飽きてしまった人におすすめ!

サラダ

 

フライドポテト

トリュフ塩をかけるよりも、つけて食べたほうがおいしかったです。

フライドポテト トリュフ塩

 

野菜炒め

野菜炒め

野菜炒めは塩多めで!

トリュフ塩の味付けだけで、野菜がモリモリ食べられちゃいます!

 

塩トリュフアイスクリーム

ハイアールのアイスクリーム機を持っているので作っちゃいました。

塩トリュフアイス

味のイメージとしてはスイカに塩・・・みたいな感じですね。

甘さがひきたっていました。

 

おしゃれで人気なのはディーン&デルーカの塩トリュフですね~

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